先經過一陣陣撲鼻的炭烤三明治誘惑，
再聽聽算命師怎麼論天講地，站在隱微的一方天光下，
忽然，被一陣陣空氣中飄來的甘甜氣息吸引，
經營約30年的老牌蜜餞行號—吳萬春蜜餞行，
就藏身在臺南市永福路俗稱算命巷的巷子內。

   不見古街的青石地板、沒有街坊上汎紅的布巾旗幟，狹窄的算命巷僅容兩三個人並肩，時代在變，永福路裡的老巷子當然也要跟著改變。現在，腳上踏的是新燒的窯燒紅磚，算命館裡放著些珍貴仿古書籍與字畫，從清末至今傳承的那股老味道依稀保留了些。
   老牌蜜餞店吳萬春蜜餞行前後遷移幾次，現在的吳萬春蜜餞行，牆壁緊緊挨著國定一級古蹟大天后宮的牆壁，擺在架上的蜜餞跟著吹起媽祖風，從包裝袋開始就散發濃濃的神明意象，連讓上門觀光客試吃的蜜餞盒上也貼著媽祖圖樣的貼紙，細心標示著蜜餞的品項名，不用問就知道吃進嘴裡的是什麼蜜餞，接手經營的吳宜勉身材微胖，笑起來很有媽祖那種慈祥風範。

捨棄高薪金融業　返回故鄉接手吳萬春蜜餞行

    吳宜勉笑說，可能是天天在媽祖的天眼下做生意關係吧，人也跟著溫敦起來，接手經營以前，在金融業工作時天天緊張兮兮，神經時時緊繃，一個數字的波動可能就會讓人產生巨額獲利或虧損。吳宜勉後來想過些簡單的生活，就回臺南老家把店鋪接下來，老婆小孩都一起回臺南古都定居，現在每天悠悠哉哉串門子，這幾年很用心投入i憩頭聯盟，想把中西區的老店鋪連結起來，給到府城來的觀光客不一樣的感受。
    吳宜勉的生活節奏已經完全融入臺南這座老城市特有的慢調節奏中，算命巷子裡裡外外盡是老店。出了巷子，轉個彎，就是一家從未嫁的青春少女，顧店顧到年老子孫滿堂的老香鋪—吳萬春香舖。
    吳萬春蜜餞行以外，還有在地臺南人吃了幾十年的碳烤三明治，阿媽的碳烤三明治料好實在，紅到網路上，每天一清早開門營業，超過11點，只好說抱歉改天再來。阿媽的女兒索性在巷子口的武廟前，再擺上一個小攤，賣的也是相同的口味的碳烤三明治，傳承媽媽的老味道。
    在臺南的老街區，彎進、走出巷子，隨意都是超過一甲子的手工藝老店，家家都有精彩，吳宜勉帶著臺南人的自豪說，在他的蜜餞行100公尺範圍內就有3處國定一級古蹟，堪稱是全臺灣1級古蹟密度最高的地方，這3處一級古蹟分別是大天后宮、祀典武廟、赤崁樓。

中西區臺灣一級古蹟密度最高　老店鋪濃濃老味道

    臺南老城區的產業聚落必然圍繞著這3個一級古蹟發展，在歲月中如沙漏般點點累積成的，正是因為永福路這一區老店鋪密度高，老香舖、老蜜餞店、肉圓店、刺繡庄、老電影院，相互依靠，經濟部中小企業處在選定南部創新休憩服務產業推動時，優先選定臺南市老城區所在的中西區作為第一個輔導計畫的開始，由財團法人工業技術研究院負責執行，並在2013年成立i憩頭聯盟，展
開為期3年共4,000萬元的大規模休憩產業推動計畫。
    服務推動示範計畫的輔導員徐明珍說，3年來，她就像是媒人一樣負責穿針引線，一家家老店鋪去遊說，邀請店家加入i憩頭聯盟。一開始，其實遇到一點觀念與溝通上的困難，畢竟，很多都是上百年的老店家，擁有代代家傳的技藝，不可能就這樣開放與分享，再者，老店家在觀念上往往傾向保守，經營策略越傳統越好，新的觀念與做法未必能夠接受，例如要架設網站時需要的資料
提供，都會因為網際網路是新的科技事物，自然產生一些排斥，需要一點一點花時間溝通，化解彼此的歧見，讓老店鋪慢慢接受。
    「用善意跨越障礙，用行動證明決心。」徐明珍將這些老店家，像是一粒粒在時間中沈澱、累積成的珍珠那樣，彼此相連、互相幫助，這中間，家傳吳萬春香鋪逾百年的吳宜勉家族，扮演產業聯盟成功推動關鍵角色。

蜜餞相傳來自鄭成功　府城最佳伴手禮

    吳宜勉回想，家族父執輩在臺灣被日本人統治的那一年，就是1895年設立了吳萬春香鋪，從此香鋪的經營沒有間斷，後來看中蜜餞是絕佳的府城伴手禮，才在1985年另外設立吳萬春蜜餞，去年才到算命巷內開新店。
    從金融業轉行到蜜餞製作，吳宜勉認為是正確的抉擇。家族的蜜餞通路除了本店鋪外，去年臺灣的第一家設置電梯的百貨公司臺南林百貨，沈寂多年後，以文創為核心精神重新開業後，吳萬春蜜餞就被選上陳列展售。
    「其實知名度還不夠啦，很多人是先在林百貨吃到吳萬春蜜餞，才尋味找到本店鋪來的」。吳宜勉說，後來臺南市政府官員要拜訪日本進行交流，還特地到吳萬春蜜餞行來選購蜜餞，因為日治時期治理臺灣的日本官員，把臺南的蜜餞視為高級伴手禮，經常在官員間送禮時使用，或者返回日本探親時會帶上幾包臺南蜜餞，讓家鄉的親人嚐一嚐臺南蜜餞的滋味。

（續文內容...）
被選入臺南百家好店   蜜餞的傳說
老店新開　227巷是歷史的縮影
推出小旅行　與老店家互動
製香老師傅　一做50年
職人速寫

詳文自「打上光的產業  將台灣帶向世界」-下冊
請洽：五南綱絡書店 http://www.wunanbooks.com.tw/
         國家網路書店 http://www.govbooks.com.tw/

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打上一道光 》》》吳萬春蜜餞行
★創立於1985年，與吳萬春香鋪是同一家族。
★2013年入選臺南市百家好店
★以神明造型融入蜜餞包裝
★提供老城區觀光導覽解說
★地址：臺南市中西區永福路2段227巷10號
                
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